中华马氏网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1214|回复: 0

非物质文化遗产与马姓人物:马豫兴桶子鸡

[复制链接]

1278

主题

1657

帖子

1万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
19853

最佳新人活跃会员

QQ
发表于 2017-11-12 23:45:00 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
马豫兴桶子鸡始创于北宋年间。创办人马永岑祖籍云南,先祖家世显赫。清顺治年间,吴三桂拥兵进滇,马家威势锐减,日趋衰败,遂携家迁金陵,定居水西门一带。太平天国农民起义定都天京后,曾国藩率湘军镇压太平军,时局动荡,经济萧条。马永岑遂决定北迁,携家眷身背一桶卤鸡老汤及用作途中充饥的自制卤鸡、卤鸭,历时半月余,几经波折,受尽磨难,定居开封。清咸丰三年,马永岑开设“豫盛永”商号,经营京广食杂和禽类制品。清同治三年,马永岑筹集资金,在鼓楼街西口路北购置房产,将“豫盛永”连同作坊迁至此处。“豫盛永”易名“马豫兴”,“马”取马永岑本姓,“豫”取河南之简称,“兴”取兴旺发达之意。马豫兴桶子鸡以制作精细、选料严格、味道独特而久负盛名,历经一百多年而久销不衰。“马豫兴”先后荣获中华老字号、中华餐饮名店。马豫兴桶子鸡先后获得河南省、商业部优质产品称号,被中国食品工业协会、中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。2007年2月,马豫兴桶子鸡成功入选河南省首批非物质文化遗产名录。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|中华马氏网 ( 浙ICP备09020836号 ) 浙公网安备33082502000231号

JS of wanmeiff.com and vcpic.com Please keep this copyright information, respect of, thank you!JS of wanmeiff.com and vcpic.com Please keep this copyright information, respect of, thank you!

GMT+8, 2019-10-21 07:33 , Processed in 0.083420 second(s), 27 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表